Winnipeg najlepšie miesta k jedlu nájsť stôl uprostred potravinovej revolúcie

Simpsonovci raz žartoval: „Teraz vstupujeme do Winnipegu: narodili sme sa tu, aká je vaša ospravedlnenie?“ Ako však vedia miestni obyvatelia, existuje mnoho dôvodov na návštevu tohto pôvabného malého mesta (prezývaného Peg). Na vrchole zoznamu by mohla byť prosperujúca kultúra mesta, ktorá udržiava miestnych obyvateľov a návštevníkov prehliadky centra mesta a okolitých štvrtí, kde sú na jedálnom lístku vynikajúce jedlá manitobanu a etnických kuchýň. Hádzať do rastúcej indie nápoj scénu a máte si jeden chutný čas.

Forks © Forks Winnipeg

'Stretneme sa na Forks': The Forks Market

Forks Market je skvelým miestom na začatie epikurového prieskumu. Nachádza sa v zrekonštruovaných historických konských stajniach na sútoku riek Assiniboine a Red Rivers. miesto dohnať drink a sústo.

Začnite svoj stánok plaziť sa na The Common, trh je vlastné remeselné pivo zastaviť, kde sa pozeráte na nádvorí davy nad miestny variť. Ďalej si môžete prebrať ponuku z okolitých stánkov. Passero, prevádzkované šéfkuchárom Scottom Bagshawom, ponúka modernú taliansku kuchyňu (Bagshaw tiež prevádzkuje ďalšie obľúbené reštaurácie Peg - Enoteca, úhľadné miesto, ktoré sa tiež zameriava na spoločné dosky a Máquè, ázijské reštaurácie pre ázijské fúzie). Passero je pozoruhodné svojou pozoruhodnou výzdobou, ako aj jeho riadmi. Tu sa blond drevené vzpery takmer podobajú kostre veľryby. Standout uhryznutie patrí spálená chobotnica a Caesar šalát.

Daľšia zástavka? Pekáreň na vysoké trávy Prairie, ktorej pece vychádzajú z delikátneho pečiva z ekologických a trvalo udržateľných surovín (myslite na celú múku, zrná sú dokonca mleté ​​na mieste).

Platter mäsa v Segovia. Foto s láskavým dovolením cestovného ruchu Winnipeg

Bašta španielskych chutí

Od svojho otvorenia v roku 2009 (pomohla vytvoriť modernú scénu „Peg“), Segovia Tapas Bar & Restaurant v Osborne Village je tak populárna ako kedykoľvek predtým. Majiteľ šéfkuchára Adam Donnelly aplikuje moderné jedlo na španielske recepty s použitím miestnych (ak je to možné) organických zložiek.

(Čoskoro bude slávny) sladké dobroty

Chaeban Ice Cream doslova otvoril v čase písania, ale vieme, že sa stane slávnym. Prečo? Libanonsko-kanadský majiteľ, Joseph Chaeban, je syrom. To znamená, že skutočne rozumie vede za mliečnymi výrobkami. Spojil sa so svojou sýrskou manželkou, ktorá je testerom chuti a poskytovateľom receptov extraordinaire. Výsledok? Husté, čisté krémové pochúťky, praskanie s prírodnými arómami a prísadami (mnohé z nich sú bezlepkové). Získajte svoj jazyk okolo Abir Al Sham, obľúbený arabský recept kešu orechov a pistácií, s ružovými, pomarančovými a kvetovými vodami, alebo vyskúšajte ochutnávky cukrovej repy (áno, naozaj!).

Deti na RAW: mandle © Travel Manitoba

Cool zážitky

Ak niekto môže vykúzliť kúzlo potravín, je to Mandel Hitzer, majiteľ jeleňa + mandle a Winnipeg je ultra-priateľský 'Osobnosť o meste'. Hitzerovo menu je obývané podivnými, chutnými tónmi ako jeleňový tartár s konzervovanými hubami a ako kývnutie na nemecké korene, bravčový rezeň.

Hitzer tiež spolupracoval s miestnym architektom Joe Kalturnykom, aby vytvoril ročnú pop-up reštauráciu Winnipeg-on-ice - RAW: mandle. Každú zimu v blízkosti Forks, v silne frigidných teplotách, vysoko profilovaní šéfkuchári spolupracujú s Hitzerom, aby si vybrali päťchodové menu pre „najúžasnejšie“ zážitky. Bolo to tak populárne, program sa rozšíril na jednorazové podujatia ako RAW: Gimli, ktoré sa konali na zamrznutom jazere Winnipeg, 90 km severne od Winnipegu. RAW: kostol je medzičasom jedným z najzaujímavejších zážitkov jedla na svete, v ktorom hostia mučia na päťchodovom jedle, pripravenom a podávanom v drevenej štruktúre v jurtovom štýle s priehľadnou strechou z Perspexu na ďalekom severe Manitoby tancujú severné svetlá nad hlavou.

Starostlivo premiešaný Negroni vo Forthe. Foto: Josh Doohkle / Zdvorilosť spoločnosti Forth

Craft Brews, Káva a koktaily

Indie nápoj scéna je mesto je najnovší trend, s remeselné varenie, káva a koktaily spájajúce explodujúce mix potravín \ t.

Lokálne pražená fazuľa a vynikajúce zmesi a dobré baristy sú rovnako skvelé kávy. Pre skvelé raňajky s kofeínom a vrahmi, plus hip, suteréne nastavenia (musí milovať '70. rokov v štýle tapety a kaktus alebo dva), nejdú okolo Clementine v trendy Exchange District. Majitelia Carolina Konrad (predtým Segovia) a jej sestra, Raya, servírujú niektoré z najlepších jedál v okolí: kaša (áno, naozaj) je jedným z najlepších miest v meste. Alebo si môžete vychutnať kávu alebo skvelý kokteil v meste Forth, kde spoločenské priestory a umelecká galéria v škandinávskom štýle (plus strešný bar v lete) sú magnety pre pracovníkov a konverzátorov..

Pre večernú relaxáciu, Langside Potraviny v West Broadway, slúži kokteil výtvory v útulnom, slabo osvetlenom priestore (predtým obytný obchod s potravinami, nie je tam žiadne značenie). Alebo si prejdite cez rôzne etnické možnosti, ktoré lemujú Corydon Avenue. Kým tu, hniezdia pre neskorú noc v Roost, malý priestor kokteil bar, ktorý napodobňuje strom dom. Jeho mladý tím spája niekoľko skvelých zmesí a kvalitných tapas dosiek.

Milovníci piva by mali preskočiť do kabíny a zamieriť do kuchyne a pivovaru Brazen Hall, jednej z najnovších prírastkov do novovzniknutej mikropivovarskej scény vo Winnipegu. Tento živý, stodola-ako miesto, kreslí vo veľkom dave pre svoje remeslá varí (vyrobené v areáli) a výdatné porcie gastropub-štýl jedál. (Pre serióznych fanúšikov, iné mená na perách s peny sú malé Brown Jug, One Great City, Torque a Barn Hammer).

"Späť na bizón Cheddar Burger" na bannock buchta na sviatok © Travel Manitoba

Poklad Spoločenstva

Ale zatiaľ čo jedlo je zameranie, miestne reštauranteurs nenechajte si ujsť zmysel svojich podnikov: komunity. Nikde to nie je jasnejšie ako Feast Bistro & Café, slnečný a priateľský „miestny“ vo Westnipeg's West End. Tento domorodý-vlastnil a prevádzkuje jedáleň jedáleň až jednoduché, chutné sústo pomocou tradičných pôvodných surovín (bannock a bizón je oslavovaný tu). Majiteľka Christa Bruneau-Guentherová zabezpečuje, že „všetci sú vítaní“ a dokonca zamestnáva tých ľudí, ktorí podľa jej slov mali „predchádzajúce prekážky v zamestnaní“..

Davy sa líšia mimo BDI (Bridge Drive In). Foto: Bryan Scott / Foto s láskavým dovolením turizmu Winnipeg

Nostalgické uštipnutie

Nezáleží na tom, aké jedlo si obľúbili, stále sa darí obľúbeným spoločnostiam („Peg“ je mnoho etnických reštaurácií a múr, ktoré nie sú výnimkou). Tieto inštitúcie sú neoddeliteľnou súčasťou detstva mnohých miestnych obyvateľov: letné prechádzky pozdĺž rieky, prvé termíny a pravidelné rodinné výlety. Pre cestovateľov sú to zábavný spôsob, ako dostať hlavu a srdce do mesta.

Miestni obyvatelia vám povedia, že „najlepší hamburger v meste“ sa nachádza vo VJ's Drive Inn, ktorá sa nachádza na parkovisku. Odporúča sa, aby ste si objednali kultový VJ's Special, chilli-ochutené vzrušenie. Neďaleko sa nachádza Salisbury House, ktorý zaviedol termín „Nip“ do miestneho burgerového lexikónu (pre jeho stále menej menšie množstvo mäsa)..

Bridge Drive-In (alebo „BDI“ ako to nazývajú miestni obyvatelia) na Jubilee Avenue, je inštitúciou zmrzliny, ktorá sa nachádza pri Červenej rieke niekoľko kilometrov južne od centra mesta. Od roku 1957 toto skromné ​​miesto rozšľahalo cukrárenské výrobky s názvom: Banana Bonanza, Sleeping Beauty a Saltzberg. Vyskúšajte slávny Goog, čučoriedkový koktail s horúcimi pohármi, banány a šľahačkou.

Ak chcete, aby ste sa dostali zo sladkého vysoko do sacharínového šialenstva, nenechajte si ujsť pekné očakávania, kde sa za pár dolárov môžete hodiť na čokoľvek z množstva tvarohových koláčov do šamponu, piškótového koláča s karamelovou polevou.

Farmárske trhy a potravinárske kamióny

Nasýtený? Nedotýkali sme sa 13 trhov s farmármi, ktoré sú roztrúsené po meste a ponúkajú čerstvé ovocie, zeleninu, remeselné syry a farmy. Najväčší trh mesta St. Norbert Farmers 'Market predáva mäso, zaváraniny a pečené výrobky vyrobené len v Manitobe. Potom je tu okolo 45 nákladných áut, ktoré udržujú potravinovú scénu revolúciu a slúžia všetko od thajských potravín až po Blízky východ.