Ochutnávka vín v Moldavsku výlet na neznáme hrozno

Požiadajte niekoho, aby pomenoval veľké európske destinácie a šance, že budete dlho čakať, kým sa povie Moldavsko. To nie je prekvapujúce, pretože tento kúsok krajiny zaklinenej medzi Rumunskom a Ukrajinou je jednou z najmenej navštevovaných destinácií v Európe a len zriedka prichádza do rozhovoru v akomkoľvek kontexte. Je to pravda - vína sú báječné.

Pred desiatkami rokov bolo Moldavsko v rámci Sovietskeho zväzu známe, že robí najlepšie víno tejto krajiny. Za komunizmu však normy utrpeli, pretože dôraz sa presunul z kvality na kvantitu. Keď sa SSSR zrútilo na začiatku 90. rokov, vinársky priemysel zostal v troskách. V posledných niekoľkých rokoch sa otvorilo niekoľko nových, súkromných vinárov, ktoré zvýšili bar; najlepšie z nich ponúkajú prenocovanie s bohatými jedlami a ochutnávkami. Zúčastnite sa návštevy aspoň jednej zo široko zameraných vínnych pivníc v krajine, kde si môžete vychutnať enofilný zážitok, ktorý by mohol konkurovať v Európe..

Hrozno je tajomstvom najlepšieho vývozu Moldavska. Obrázok Mark Baker / Lonely Planet

Fľaša červenej, fľaša bielej

Moldavsko, aj keď malé, má štyri odlišné oblasti pestovania hrozna a produkuje množstvo kvalitných červených a bielych. Biele alebo vin alb, prevládajú v severných oblastiach Bălți a Codru, zatiaľ čo červená, tzv čierna alebo Rosu, sa pestujú prevažne na juhu v regiónoch Dniestr a Cahul. Región Dniestr (po rieke Dniestr) je domovom najznámejšieho domáceho hrozna v krajine Rara Neagră..

Vína sa zvyčajne vyrábajú z medzinárodných odrôd a miestneho moldavského (alebo rumunského) hrozna. Pre lepšie biele, pozor na Chardonnay, Sauvignon Blanc a Rizling rýnsky; pre červené, Cabernet Sauvignon, Merlot a Pinot Noir sú všetky populárne. Pokiaľ ide o miestne hrozno, okrem Rara Neagră, skúste niečo z Fetească Albă, svetlé, kvetnaté biele alebo Fetească Neagră, tmavočervenú, ktorá často prináša náznak sliviek.

Fľaše z Chateau Vartely na vinotéke Carpe Diem v Kišiňove. Obrázok Mark Baker / Lonely Planet

Tunely lásky

Vínne atrakcie Moldavska sa rozprestierajú hlbšie (v tomto prípade oveľa hlbšie) ako samotné vinice. Niektoré z najväčších vinárstiev majú rozsiahle podzemné pivnice, ktoré sa tiahnu stovky kilometrov. Aj keď nemáte najmenší záujem o víno, tieto labyrintové pivnice, vytesané do vápenca, sú fascinujúce na preskúmanie.

Pivnice vo vinárstve Cricova, 15 km severne od Kišiňov sú najznámejšie (ale neuveriteľne na 120 km, nie najdlhšie). Približne 60 km tunelov, ktoré pochádzajú z 15. storočia, sú lemované stenami od fliaš.

Najzaujímavejšou časťou prehliadky je vínová pivnica zberateľských fliaš, z toho 19 fliaš vína Mosel z obdobia pred II. Svetovou vojnou, ktoré kedysi patrilo nacistickému vodcovi Hermanna Göringa, fľaša Becherovky z r. Passover vína z Jeruzalema, a množstvo pre-WWII francúzske červené.

Cricova vína (najmä jiskrové odrody) majú silnú národnú a medzinárodnú reputáciu. Legenda hovorí, že v roku 1966 vstúpil do pivnice sovietsky kozmonaut Jurij Gagarin, ktorý sa o dva dni neskôr vrátil (s pomocou). Ruský prezident Vladimir Putin tu oslávil svoje 50. narodeniny.

Musíte mať súkromnú dopravu a vopred rezervácie dostať do Cricova, alebo zariadiť, aby personál vyzdvihnúť vás v Kišiňove. Pozrite sa na webové stránky pre možnosti zájazdu a ceny (čím vyššia je cena, tým viac ochutnávok alebo potravín v cene).

Podobne ako Cricova, ale väčšie a možno impozantnejšie, vínne pivnice v Mileştii Mici, 20 km južne od mesta Kišiňov neďaleko mesta Ialoveni, sa tiahnu takmer 200 km. V pivniciach sa nachádza viac ako 2 milióny fliaš, čo z neho robí najväčšiu zbierku vín na svete podľa Guinnessovej knihy svetových rekordov.

Prehliadky pivníc so sprievodcom sú ponúkané trikrát denne (o 10.00 hod., 13.00 hod. A 15.30 hod.), Aj keď budete musieť mať vlastné kolesá a rezervovať vopred telefonicky alebo e-mailom. Inak si vopred dohodnite prehliadku cestovnej kancelárie alebo nájdite niekoho s autom.

Podzemné vínne pivnice vo vinárstve Mileştii Mici sú dlhé viac ako 200 km. Obrázok Mark Baker / Lonely Planet

Rozšírené ochutnávky vín

Keen predstaviť svoje vína novým zákazníkom, dvom z najznámejších menších vinárov v krajine, Purcari a Chateau Vartely, láka milovníkov vína do večerných párov párovaním ochutnávok s výborným jedlom a očarujúcimi vykopávkami v búrskom prostredí.

Purcari, 120 km juhovýchodne od Kišiňova v pestovateľskej oblasti Dniestr, si v 19. storočí vybudoval veľkú medzinárodnú reputáciu postavenú na popularite svojho hrozna Rara Neagră. V tom čase to bola tajná omáčka za víťaznou červenou farbou Negru de Purcari (vinárstvo stále vyrába tento populárny odroda, ale teraz sa vyrába prevažne z Cabernet Sauvignon).

Po rekonštrukcii na začiatku 2000s, vinárstvo teraz vyrába rad top-hodnotené bielej a červenej, rovnako ako ponúka osem pekné apartmány, vykonané v dobovom zariadení a dlažba, a vynikajúcu reštauráciu. Prehliadka pivníc a vidieť historické zbierky desiatok tisíc fliaš.

Zámok Vartely sa nachádza na odľahlom mieste v blízkosti mesta Orhei, asi 60 km severne od Kišiňov. Podnecovanie nie je len veľmi dobré biele a červené, ale útulné ubytovanie v jednom z 12 pekných drevených bungalovov, každý s vlastným oddeleným priestorom na spanie a posedenie a terasami, ako aj veľmi dobrá reštaurácia..

Sochy a fontány vítajú návštevníkov vinárstva Mileştii Mici. Obrázok Mark Baker / Lonely Planet

Späť v hlavnom meste

Moldavsko je relatívne malé a Chişinău je prirodzenou základňou na objavovanie vinárskych regiónov. Samozrejme, môžete ochutnať vína krajiny bez toho, aby ste opustili hlavné mesto. Praví priaznivci budú chcieť čas prísť na oslavu Národného dňa vína, ktorá sa koná v Kišiňove počas prvého októbrového víkendu..